La historia que el sacerdote jesuita  Alonso Ovalle Pastene, trajo  de la precordillera  de Los Queñes al interior de Curicó, las primeras  cepas de vid para repartirlas entre los estamentos de la Congregación, en Santiago y otros lugares. El tiempo dió sus frutos y esta región se encargó de multiplicar la especie.

Ante la poca posibilidad de producción de la tierra, causado por la escasez de agua de esos años ( 1600) nació la idea de plantar viñedos, dando origen a los primeros productores de chicha.
Con el pasar de los años, las producciones aumentaron al igual que su calidad, y los carreteros y cocheros que transitaban entre Valparaíso y Santiago, se detenían para degustar y llevar este preciado producto.

El progreso no ha sido fiel compañero de nuestra tradición , las verdes selvas formadas por matas de vid, han sido remplazadas por enormes selvas de cemento, dando paso a poblaciones y condominios, que han matado poco a poco esta tradición, pero aún quedan lugares que,  luchando contra muchos obstaculos, siguen elaborando la famosa chicha de Curacaví.